Bahan:
Untuk Bubur Ayam:
1 cangkir beras ketan putih
4 cangkir kaldu ayam
1/2 bawang bombay, cincang halus
1 batang serai, memar
1 daun salam
Garam secukupnya
Untuk Ayam Suwir:
1 dada ayam tanpa tulang dan kulit
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng
Untuk Tacos:
12 lembar kulit tacos
1/2 cangkir selada, cincang
1/2 cangkir tomat, cincang
1/2 cangkir bawang merah, cincang
Saus sambal, secukupnya
Kecap manis, secukupnya
Langkah·langkah:
Untuk Bubur Ayam:
1. Cuci beras ketan hingga bersih.
2. Masukkan beras, kaldu ayam, bawang bombay, serai, dan daun salam ke dalam panci.
3. Bumbui dengan garam secukupnya.
4. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga air menyusut dan beras menjadi bubur.
Untuk Ayam Suwir:
1. Potong dada ayam menjadi potongan·potongan kecil.
2. Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Masukkan ayam dan masak hingga matang dan kecokelatan.
5. Suwir·suwir ayam.
Untuk Tacos:
1. Panaskan kulit tacos dalam wajan atau di atas kompor.
2. Letakkan bubur ayam di atas kulit tacos.
3. Tambahkan ayam suwir, selada, tomat, dan bawang merah.
4. Siram dengan saus sambal dan kecap manis sesuai selera.
5. Sajikan segera.
