Bahan·bahan:
Untuk Nasi Sushi:
2 cangkir beras sushi
2 1/2 cangkir air
3 sdm cuka beras
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Untuk Isian:
1 mentimun, diiris tipis
1 buah alpukat, diiris tipis
1 buah wortel, dipotong korek api
1 batang kepiting, disuwir·suwir
1 sdm tobiko (telur ikan terbang) (opsional)
Untuk Saus Sushi:
5 sdm kecap asin
3 sdm cuka beras
1 sdm minyak wijen
1/4 sdt biji wijen
Cara Membuat:
Membuat Nasi Sushi:
1. Cuci beras sushi sampai airnya jernih.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama air.
3. Masak nasi sesuai petunjuk pada rice cooker.
4. Saat nasi matang, angkat dan pindahkan ke mangkuk besar.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka beras, gula, dan garam.
6. Tuang campuran cuka ke dalam nasi dan aduk rata menggunakan sendok kayu.
Membuat Sushi Roll:
1. Letakkan selembar nori di atas tikar bambu.
2. Ratakan nasi sushi di atas nori, sisakan bagian atas sekitar 2 cm.
3. Susun isian yang diinginkan di bagian tengah nasi.
4. Gulung nori dengan hati·hati, mulai dari sisi bawah.
5. Tekan gulungan dengan kuat untuk menyegel.
6. Potong sushi roll menjadi potongan·potongan seukuran gigitan.
Membuat Saus Sushi:
1. Dalam cangkir kecil, campurkan kecap asin, cuka beras, minyak wijen, dan biji wijen.
2. Aduk rata.
Penyajian:
1. Susun sushi roll di atas piring.
2. Siram dengan saus sushi sesuai selera.
3. Sajikan segera dengan acar jahe dan wasabi (opsional).
